Türkiye'de samsa nasıl pişirilir?

Samsa, Türk mutfağının zengin çeşitlerinden biri olarak, özellikle Orta Asya kökenli bir lezzet olarak bilinir. Bu hamur işi, iç harcıyla birlikte çıtır çıtır bir dış yüzeye sahip olup, sıcak servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Pişirme süreci, dikkatli bir hazırlık ve özen gerektirse de, sonuç hüsran değil, tam tersine keyif verici bir deneyim sunar. Geleneksel tarifler, samimi aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır ve her lokmada kültürel bir mirası taşır.

Samsa, Türk mutfağında da yapılan, Orta Asya ve Anadolu'da popüler olan bir yemektir.  

Malzemeler:

Hazırlanışı:

Sıcak servis yapılması önerilir. 

• 250 gram un 
• 125 gram margarin veya tereyağı 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 1/2 çay bardağı su 
• 100 gram kıyma 
• 1 adet soğan 
• 1 tatlı kaşığı karabiber 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 1 adet yumurta (üzeri için) 
• Susam (isteğe bağlı) 

1. Hamur için un, tuz ve suyu karıştırarak yoğurun ve 30 dakika dinlendirin. 
2. İç harcı için kıymayı, soğanı, baharatları ve tuzu karıştırın. 
3. Dinlenen hamurdan yarım cm kalınlığında yuvarlak parçalar kesin ve her birinin ortasına iç harç koyun. 
4. Hamurun kenarlarını kapatıp üçgen şeklini verin. 
5. Fırını 180 dereceye ısıtın ve samsaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 
6. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.